|
thu phai -> RE: Hột é đười ươi (5/4/2005 10:42:16 PM)
|
Ăn và uống là cả một nghệ thuật đó nhỏ ui. Lại rủ Bơ TC và 2 nhỏ đi ăn hàng nữa nè. Bạn Gia Khanh có muốn theo hông dị?
Cà phê 1131
Bước vào quán, một cảnh quan khá ấn tượng: một hồ nước lớn ở giữa và hai hồ nhỏ hình chữ nhật chạy song song suốt chiều dài mặt bằng chính của quán. Hai khoảng đất giữa ba hồ nước là nơi để các bàn cho khách ngồi uống cà phê. Cả ba hồ nước được lót bằng đá đen vát cạnh bên trong, không để lại thành hồ. Chính cách sử dụng cạnh vát và màu thẫm làm cho mặt nước hồ càng trở nên rộng thoáng, khiến khách có cảm giác thật gần gũi với mé nước.
Theo anh Phước Lợi, chủ quán cà phê 1131, quán được kiến trúc sư Võ Trọng Nghĩa thiết kế, ứng dụng từ đề tài "Ảnh hưởng của hình thức mái nhà truyền thống Hội An đến việc thông gió". Đây là đề tài được giải thưởng luận văn xuất sắc nhất của đại học Tokyo, Nhật. Phần mái được thiết kế hở theo hình chữ V úp xuống. Gió sẽ theo hai cánh úp xuống vào mặt nước hồ bên dưới. Dưới tác động của gió, nước sẽ bốc hơi từ mặt hồ lên, làm cho không khí trở nên mát lạnh. Kiến trúc của quán tuân thủ theo lối kiến trúc của Nhật Bản, tinh tế đến từng chi tiết nhỏ nhất. Chẳng hạn không có một chiếc cột nào lộ ra ngoài, tất cả chỉ là những mảng tường chịu lực nối tiếp nhau một cách liền lạc, không làm cho không gian bị chia cắt. Tất cả như toát lên một tinh thần trầm mặc, sâu sắc của phương Đông.
Tuy nhiên, vật liệu sử dụng cho công trình lại hoàn toàn thuần Việt, từ gạch thẻ thô, gạch lát, tre nứa… cho đến những vật trang trí như tranh giấy dó, đồ gốm. Có lẽ quán nằm ở Bình Dương là vùng đất của đồ gốm sứ nên rải rác ở góc tường, bệ cửa là những chiếc bình gốm thô mộc được cố tình bóp méo tạo những hình dạng cách điệu lý thú.
Trong khung cảnh chiều tà, mặt hồ phẳng lặng chợt lung linh ánh đèn bởi những cơn gió nhè nhẹ xao động, ranh giới giữa trời và nước như gần nhau hơn. Thỉnh thoảng vào dịp cuối tuần, bạn có thể ra khỏi thành phố náo nhiệt, tìm một nơi để thư giãn cũng là điều lý thú.
T.NGA
GIÁ THAM KHẢO
Cà phê đen, cà phê sữa nóng 5.000 - 6.000đ/ ly
Cà phê đá, cà phê sữa đá 6.000 - 7.000đ/ ly
Sinh tố 9.000 - 11.000đ/ ly
Kem 18.000 - 26.000đ/ly
Thức ăn nhẹ 8.000 - 18.000đ/ phần
ĐỊA CHỈ: 39/3 HÙNG VƯƠNG, THỊ XÃ THỦ DẦU MỘT, BÌNH DƯƠNG, ĐT: 0650 - 827719
Quán cua 9 món
Quán nằm trong khu cư xá gần cầu Nguyễn Văn Trỗi, TP HCM. Khung cảnh khá ấm cúng với tông màu vàng nâu tươi tắn. Trang trí trên tường là hình ảnh những món ăn đặc sắc làm từ cua trông hấp dẫn.
Người quản lý quán cho biết, quán chọn cua làm thực đơn chính vì cua ở nước ta rất ngon, cách chế biến lại phong phú, đa dạng, có thể phối hợp cùng một số món cua chế biến kiểu Singapore nhằm phục vụ thực khách một cách hoàn hảo nhất theo tôn chỉ của quán.
Để thưởng thức trọn vẹn hương vị cua, quán có món cua lột xóc tỏi ớt. Cua lột chỉ tẩm qua trứng rồi chiên giòn. Sau đó tỏi, ớt khô, ớt bột, hành cho vào chảo xóc với cua và bơ tươi. Do cua hoàn toàn không tẩm ướp, lúc này các gia vị sẽ thấm từ ngoài vào trong.
Món salad tôm cua là một sự kết hợp của món Âu và Việt. Các loại rau được trộn cùng xốt mayonnaise, dầu olive, và tôm, cua được xào bằng gừng, hành, dầu phộng… cùng một ít rau thơm tạo nên một sự hòa quyện mùi vị thật mới lạ.
Nếu khách muốn thử cua nấu kiểu Singapore thì có món cua xốt tương ớt. Cua sau khi được chiên sơ cho vào nấu với một loại xốt đặc biệt theo bí quyết của quán. Đó là sự kết hợp của sa tế, nước cốt dừa và vị chua cùng màu đỏ phơn phớt của cà. Mùi vị của món cua xốt tương ớt khá độc đáo, hơi giống món cari nhưng không hẳn, vừa giống xốt sa tế nhưng lại có vị béo nhẹ.
Ngoài những món cua, quán cũng có một số món ăn khác như bắp bò hầm thuốc bắc cùng 9 loại nấm để bồi dưỡng sức khỏe, sườn heo nướng kiểu Singapore…
Nếu đi 2 người, bạn có thể chọn set cua 5 món với giá 195.000 đồng/set. Nếu nhiều người hơn thì chọn set cua 7 món với giá 255.000 đồng/set và cua 9 món, giá 395.000 đồng/set.
Giá tham khảo
- Súp bắp cua 12.000 đồng/phần
- Chả cua nướng 35.000 đồng/phần
- Cua lột, xóc tỏi ớt 60.000 đồng/phần
|
|
|
|
